Eskişehir, 24 Mayıs 2026 tarihinde başlayan Türkiye Kültür Yolu Festivali ile kültür, sanat ve gastronominin bir araya geldiği canlı bir atmosfere ev sahipliği yaptı. Porsuk Çayı çevresi ve Odunpazarı Tarihi Bölgesi başta olmak üzere kentin farklı bölgelerinde yoğun bir kalabalık oluştu. Türkiye’nin dört bir yanından gelen misafirler, Eskişehir’in zengin mutfak kültürünü yerinde tatma fırsatı buldu.
ESKİŞEHİR’İN GASTRONOMİ HARİTASINDA 33 LEZZET NOKTASI
Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından hayata geçirilen “Lezzet Noktası” projesi çerçevesinde, danışma kurulu tarafından belirlenen 33 farklı lezzet durağı, ziyaretçilere kapsamlı bir gastronomik deneyim sundu. Bu proje, gastronomiyi kültürel deneyimin önemli bir parçası olarak konumlandırırken, Eskişehir’i yalnızca tarihi ve kültürel değerleriyle değil, aynı zamanda zengin mutfak mirasıyla da ön plana çıkardı. Eskişehir’in mutfağı, Kırım Tatarları, Balkanlar ve Kafkaslardan gelen kültürel etkilerle şekillenen çok katmanlı yapısıyla dikkat çekiyor. Çibörek, balaban kebap, met helvası, haşhaşlı çörek ve boza gibi geleneksel tatlar, şehrin gastronomi hafızasını yansıtıyor.
FESTİVALDE ESKİŞEHİR’İN GELENEKSEL LEZZETLERİ YER ALDI
Festival süresince Eskişehir mutfağı, ziyaretçilere zengin ve çeşitli bir gastronomik deneyim sundu. Çibörek, balaban kebap, met helvası, haşhaşlı çörek, boza ve turşu suyu, en çok ilgi gören lezzetler arasında yer aldı. Lezzet Noktası seçkisinde bulunan işletmeler, bu uygulamanın görünürlük ve ekonomik katkı açısından önemli bir değer sağladığını belirtti. Artan ziyaretçi akınıyla birlikte, Eskişehir mutfağının daha geniş kitlelere ulaştığı ve yerel lezzetlerin marka değerinin güçlendiği ifade edildi.
FESTİVAL COŞKUSU ESNAFA NEFES ALDIRDI
Festival boyunca yaşanan yoğunluk, kentin gastronomisine önemli katkılar sağladı. Esnaf temsilcileri, Eskişehir mutfağının ulusal ölçekte daha görünür hale geldiğini dile getirdi. Balaban Kebap işletmesinin dördüncü kuşak temsilcisi Işık Gengeç, festivalin şehir genelinde büyük bir hareketlilik yarattığını belirterek restoranlarda ciddi bir yoğunluğun gözlemlendiğini ifade etti. Çibörek, balaban kebap, met helvası ve boza gibi ürünler, yoğun talep gördü. Kırım Tatar Çibörek işletmesinin sahibi Erol Uluçay ise festivalin yerel lezzetlerin tanıtımına büyük katkı sağladığını vurguladı. Eskişehir Turşu Eviniz Turşucu Çağlar işletmesinin sahibi Çağlar Balkandere de festivalin özellikle hafta sonları yoğunluğu artırdığını dile getirerek yerel ürünlere olan ilginin dikkat çekici seviyeye ulaştığını belirtti.
LEZZET NOKTALARI EKONOMİYE CANLILIK KATTI
Türkiye Kültür Yolu Festivali çerçevesinde hayata geçirilen “Lezzet Noktası” projesi, Eskişehir’in gastronomik mirasını daha görünür kılarken, kent ekonomisinde de canlılık yarattı. Restoranlardan kafelere, yerel üreticilerden küçük işletmelere kadar geniş bir alanda ekonomik hareketlilik gözlemlendi. Festivalde yer alan gastronomi durakları, ziyaretçilere yalnızca yerel lezzetleri tatma fırsatı sunmakla kalmayıp, aynı zamanda Eskişehir’in kültürel kimliğini gastronomi aracılığıyla keşfetme imkanı da sağladı. Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında düzenlenen gastronomi programları, Eskişehir’in köklü mutfak kültürünün daha geniş kitlelere ulaşmasını hedeflerken, yıl boyunca bu kültürel ve ekonomik hareketliliğin sürdürülmesi amaçlanıyor.
